Почему у антоновки пропала кислинка?

Отвечает замзавкафедрой высших растений МГУ Владимир Мурашев:

— На органолептические характеристики (вкус, запах, цвет) фруктов сильно оказывают влияние погода и регион выращивания, а также уровень полива, качество земли и пр. Жаркое лето может убрать кислинку — это и вышло с антоновкой, ведь во всех регионах Рф в этом году стояла жара фактически все три месяца. После холодного и дождливого лета антоновка становится кислой.


Почему антоновские яблоки так именуются?